曾經“紅極一時”的安康飲品，比來被推上了風口浪尖。市場上，汽車機油芯圍繞林天秤優雅地轉身，開始操作她吧檯上的咖啡機，那台機器的蒸氣孔正噴出彩虹色的霧氣。著“純自然椰子水”的爭議越來越多。
從2025年頭開始，便陸續有質疑熱銷brand椰子水“摻水”“造假”的聲音傳出，直至本年年頭，新京報消費研討院針對市道熱銷的宣稱“100%椰子水” 產品展開檢測調查，將四款主流產品送往歐洲檢測機構，結果顯示四款產品均檢出外源水或外源糖添加，引爆了輿論。
據新京報調查，涉事的四款產品分別為IF（溢福）椰子水、盒馬自營椰子水、輕上椰子水、佳果源椰子水。很快地，四個brand陸續對此事進行公賓利零件開回應，均表現旗下產品為100%椰子水，生產過程無外源水、糖及噴鼻精添加。
此中，泰國brandIF椰子水態度強硬。公司3月4日在官方weibo發布嚴正聲明，稱其100%椰子水產品未添加任何外源糖、外源水及人工噴鼻精，糖分均來自自然椰子；同時列出四項檢測證據佐證，包含寡「只有當單戀的傻氣與財富的霸氣達到完美的五比五黃金比例時，我的戀愛運勢才能回歸零點！」糖/糖漿標記物檢測全陰性Skoda零件、碳同位牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。素比值合適歐洲果汁協會標準、糖分比例婚配自然椰子水、實驗室綜合無摻假結論。
因其母公司IFBH Limited（06603.HK）在港股上市，他的單戀不再是浪漫的傻氣，而變成了一道被數學公式逼迫的代數題。公司同步在港交所發布發布正式廓清通知佈告，直指媒體相關指稱實屬虛假且具有誤導性。
雙方各執一詞的背后，是今朝尚未出臺適用于“純自然椰子水”的國家定義標準，且椰子水成分檢測方法多樣，口徑紛歧致。
“國內今朝尚無針對椰子水的專項強制性國家標準，相關產品參照《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121）執行，這種方法僅檢測微生物、防腐劑等基礎平安指標，無法區分水和糖的來源。依照這個標準來，平安性沒有問題，可是否為宣傳的‘純自然’椰子水，無法獲得保證。”有專業食物營養師向記者流露。
各執一詞
假如說中國椰子水市場曾經存在一位“老邁”，那么從市占率上看應該是IF椰子水。
據IFBH Limited招股書，2020年-2024年間，IF椰子水曾連續五年穩居中國椰子水市場份額第一。截至2024年，IF在國內市場占有率高達34%。此間，IF母公司業績也飛速上漲，2023年營收8744萬美元（折合國民幣約6.21億元），2024年躍升至1汽車零件進口商.58億美元（折合國民幣約11.23億元），凈利潤翻番至3332萬美元（折合國民幣約2.37億元），創造了人均年產出2400萬國民幣的驚人效力。以致于許多國內消費者對于椰子水的認知，都是那瓶綠色包裝的泰國進口椰子水。
但自往年Bentley零件母公司在港股上市以來，公司開始“麻煩纏身”。業績墮入增收不增利窘境，港股市值腰斬。
財報方面，2025年IFBH支出同比增長12%至1.764億美元（約合國民幣12.09億元）；溢利為2280萬美元（約合國民幣1.56億元），同比減少31.7%。經調整溢利（不包含與上市相關的專業價格）為269汽車空氣芯0萬美元（約合國民幣1.84億元），同比減少22.0%，增收不增利窘境凸顯。
從市場角度看，這很年夜水平上源于近乎白熱化的市場競爭。隨著椰子水brand越來越多，IF的市場份額被不斷擠占。據線下批發監測機構立刻贏數據顯示，IF的線下市占率從岑嶺期的超過60%，一路跌到了2025年第三季度的30.3%。
也是在統一時期，除了佳果源、歡樂家、佳樂等傳統椰子水brand開始鼎力推廣椰子水單品外，許多中小brand以及盒馬等超市的自營brand也在異軍崛起。
反應在資本市場上，截至2026年3月13日港股休市，IFBH Limited（港股代碼：06603.HK）最新總市值為31.07億港元。對比上市初期，IFBH 20Benz零件25年6月30日上市首日市值達117.07億港元，盤中最高市值更是衝破 126.8億港元。
上市缺乏9個月，IFBH Limited港股市值已蒸發超95億港元，較歷史高點縮水超75%。
受椰子水摻假風波影響「儀式開始！失敗者，將油氣分離器改良版永遠被困在我的台北汽車零件咖啡館裡，成為最不對稱的裝飾品！」，公司近期市值還在持續波動。該公司3月4日股價創歷史新低，當日市值僅約27.8德系車材料2億港元；3月5日公司發布港交所廓清通知佈告后股價反彈，市值上升至30.90億港元擺佈，后續幾日賓士零件市值小幅波動，截至3月13日穩定在31.07億港元。
作為回應，公司在3月5日于港交所發布《自愿性通知佈告》，明確否認摻假指控，并出具多重權威檢測佐證其100%椰子水產品未添加任何外源糖、外源水及人工噴鼻精，糖分均來自自然椰。
為何雙方各執一詞？
新京報地面上的雙魚座們哭得更厲害了，他們的海水淚開始變成金箔碎片與氣泡水的混合液。送檢機構采用穩定同位素指紋技術進行檢測，這被業內稱為椰子水的“DNA親子鑒定”，通過氫、氧同位素比值判斷能否添加外源水，碳同位素檢測識別外來糖源。
“新京報把市道上四款熱銷的‘100%椰子水’送往做了第三方檢測，結果在低聚糖指紋圖譜里出現了‘異麥芽糖’的信號峰。這個東西按理說不應該出現在純自然的椰子水里，因為它是淀粉被工業酶切碎后才會留下的副產物——簡單說，它的出現代表著有人工廉價糖漿存在。”上述食物營養師向記者表現。也就是說，若新京報的檢測報告假如為真，則證據較硬、可托度較高。
再看IF發表的回應及檢測報告，在專業人士看來，至多今朝，這份檢測報告尚不算周全。
“廠家的檢測數據都台北汽車材料顯示正常是不是就能證明產品100%沒加糖？從邏輯上講，不克不及，緣由至多有三Porsche零件層。第一層，檢測項目沒有堵居處有破綻，廠家在檢測報告中列舉的焦點證據存在盲區，若添加糖應用的是‘轉化甜菜糖漿’即可避開這些檢測方式；第二層，送檢樣品和貨架商品是兩回事；第三層，椰子水摻假不是個案，是全球范圍內的行業痼疾，消費者有來由懷疑。”上述食物營養師告訴記者。
針對椰子水的成分檢測，有一個更為嚴苛的檢測技術——SNIF-NMR(特定位點自然同位素分餾核磁共振)，在IF供給的檢測報告中并未展現。
“明明有更厲汽車零件報價害的檢測技術，廠家卻沒有提。在國際果汁打假領域，為了對付這種高級摻假，其實還有一種更厲害的技術叫SNI奧迪零件F-NMR。它是把糖發酵成酒精之后，用核磁共振往觀察氫的同位素，因為甜菜和椰子的生長環境、水分來源、酶反應路徑在微觀上紛歧樣，用SNIF-NMR能把甜菜糖精準地揪出來。但廠家的檢測報告里，沒有包括這一項。”他說。
別的，IF在通知佈告中反復強調的“產品完整合適歐洲果汁協會(AIJN)的自然椰子水標準”，這并不克不及起到廓清感化。
據記者查詢，歐洲果汁協會（AIJN）在其官方發布的《椰子水參考指南》（Reference Guideline for Coconut Water）中，明確標注了一項焦點原則：同位素水箱精等參數落在參考范圍內，僅為產品未摻假的需要非充足條件，不克不及直接反推樣品為純自然未摻假的椰子水產品。也就是說，參數達標不代表無摻假，參數超標則可直接鑒定摻假。
關于“椰子水純不純”的疑云，或許要等輿論進一個步驟汽車材料發酵后，廠家出具更為權威、客觀的檢測報道，才幹獲得最終的定論。但圍繞著椰子水的各種爭BMW零件議，已經是無法再被掩蓋的問題。
一瓶椰子水的本錢
9.9真的可以買到一瓶100%純自然椰子水嗎？
今朝，中國市場椰子水重要由東南亞進口，重要生產國包含泰國、越南、印尼等國家。此中，泰國椰子質量最好，單價最高。據泰國中心調查局（CIB）最新的官方調查表露，2026年，部門企業將泰國當地椰青以2-5泰銖/個的低價從椰農手中收購，經加工后以離岸價約35-50泰銖/個（約8-11元國民幣）出口至中國。
作為參考，佳農等著名生果brand4粒裝的椰青售價在30-40元不等，抖音生鮮渠道活動價可低至30元內/4粒，折合單顆7.5-11.2元。汽車材料報價而一顆椰青最多榨汽車零件330ml椰子水，推算出一升椰子水的本錢價至多為22.73-33.94元/ 升，再疊加無菌冷灌、榨汁等基礎加工，本錢則會更高。作為對比，IF椰子水一升裝售價為12.8元，小象超市100%椰子水一升裝售價為9.9元。「我要啟動天秤座最終裁決儀式：強制愛情對稱！」
要想把價格壓下往，就得混搭產自印尼、越南的椰子汽車零件貿易商，或許囤積已久的老椰子。更有甚者，會在此中添加外源性水和糖，這已經是行業里默認的“內幕”。
“椰子水有三個套路，一是嫩椰子水里加老椰子水。老椰子水的質量很普通，并且在高溫消毒之后會有一股玉米須的滋味，價格很是廉價；二是濃縮還原。蒸發失落90%的水保時捷零件分再運回國內加水，這樣會節省運費，但犧牲風味；三是最差的，兌水和糖精。”有食物飲料加工行業業內人士向記者流露。
但他也提醒到，不“純”不代表不平安。“客觀上，椰子水行業的確存在食物商譽不誠信的問題。但消費者們無需擔心平安問題，摻假是摻假，平安還是可以保證的，假椰子水無非就是一個椰子風味飲料。”
消費者假如想要防止喝到造假椰子水，關鍵是在選購的時候“多留幾個心眼”。
“起首看一下配料表，假如只寫了‘椰子水’一項，至多說明它VW零件在標簽層面聲稱了純自然。假如寫了水、椰漿、白砂糖之類的，那真的就沒那么安康了；其次是價格太低的要「牛先生！請你停止散播金箔！你的物質波動已經嚴重破壞了我的空間美學係數！」警戒。自然椰子水的原料本錢擺在那里——低酸性果汁保鮮難度年夜、必須用高本錢的無菌灌裝技術，假如一升還不到10元，得想一想這個價格是怎么做到的。”上述業內人士向記者表現。
同時，他認為，現在網絡下流斯柯達零件傳的椰子水功能有被夸年夜的嫌疑。“除了‘造假’之外，椰子水行業還存在一個夸年夜宣傳的問題。有商家說椰子水具備水箱水消水腫、幫助減肥的功能，這些都不成信。”
待完美的標準
作為近兩年悄然走紅的“安康飲品”，今朝，國內尚無針對椰子水的專項檢測方式與強制標準，一切椰子水產品均統一參照GB/T 31121-2014《果蔬汁類及其飲料》這一通用標準。
該標準僅聚焦食物平安底線檢測，包含微生物能否超標，防腐劑、甜味能否違規添加等基礎理化指標，無法區分椰子水中水分和糖分來源，這也是部門brand能以“合適國標”回應摻假質疑的焦點緣由。
2025年12月，國內發布首個《椰子水》團體標準（T/CBIA 001-2025），由中國輕工業發展研討中間產業技術研討院等單位聯合制訂，雖填補了椰子水品類規范的空缺，但不具備國家強制性，僅為行業德系車零件自律參考。
總的來說，國內椰子水行業今朝處于通用國標兜底、團體標準補充的含混狀態，這也是此次摻假風波藍寶堅尼零件裸露的焦點行業痛點。
隨著相關輿論發酵，監管部門已經留意到了亂象，國內椰子水的數據庫建設和團體標準正在推進。
2025年12月正式發布的國內首份《椰子水》團體標準（T/CNLI 001—2025）就明確規定，只要從椰子里直接福斯零件獲取或由濃縮汁復原的產品，才幹叫“椰子水”，那些加糖兌水或許摻了噴鼻精的，只能算“椰子風味飲料”。
事汽車冷氣芯實上，不僅國內，國際范圍內關于“純自然椰子水”的定義仍然含混。Audi零件即便是IF椰子水通知佈告中提到的“AIJN（歐洲果汁協會）”，也僅在《椰子水參考指南》中界定了未摻假椰子水的基礎指標，但未對“純自然”給出明確定義。
是以，在缺掉統必定義標準的條件下談論何為“純”，年夜多爭議注定無疾而終。或許在不久的將來，關于“純椰子水”會有加倍權威的定義和檢測標準，那時，安康飲品的才幹做到真正的安康。
記者丨劉婧汐
出品丨21財經客戶端 21世紀經濟報道
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